Descripción
Con los cursos online de Uso de aditivos y auxiliares tecnológicos en pastelería, te formarás en Identificar las características físico-químicas de los componentes de las materias primas para determinar su comportamiento en las diferentes fases de procesos de elaboración..
Curso online Uso de aditivos y auxiliares tecnológicos en pastelería
1. Los aditivos. Clasificación y denominaciones.2. Características de los aditivos.3. Nuevas tendencias y usos de aditivos y texturas.4. Condiciones de conservación y utilización.
