Descripción
Con los cursos online de Toma de muestras para elaboración de productos curados., te formarás en Aplicar las técnicas de elaboración de derivados cárnicos: adobados, salazones, curados, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.Tomar muestras durante y al final del proceso a fin de verificar que la calidad del producto es conforme a las especificaciones establecidas..
Curso online Toma de muestras para elaboración de productos curados.
1. Protocolo para realizar una toma de muestras.2. Identificación y traslado al laboratorio.3. Comprobaciones según especificaciones requeridas para cada producto.4. Manual de APPCC. Medidas correctoras.
